♠TIPOS DE PESCADO♠

♠Rubia:Es un pescado chico de carne blanca
del tipo del huachinango.
♠Salmonete: Sele considera el camaleon de mar
puesto que cambia la coloracion de su piel
este pez puede prepararse frito o asado.
♠Sardina: La de la mas alta calidad es la llamada
Monterrey, que alcanza 36 cm de largo. Tiene
alto valor proteico: 206 g por cada kg de carne.
♠Sierra Es una especie que se considera mexicana
tiene un sabor fuerte es de alto valor proteico:194 g
por cada kilo.
♠Tontón: Su carne es oscura y es de sabor agradable
aunque algo fuerte. Es un poco dura.
♠Trucha:Hay especies de agua salda y dulce esta
carne es blanca y puede consumirse cocida o ahumada.
♠Corvina:Este pez puede conseguirse en todas
las temporadas del año su carne es blanca como la del
robalo.
♠Charal:El más apreciadoes el charal blanco que mide
de 12 a 14 cm y pesa de 8 a 12 grs. Se consume entero
espe pez cuenta con un alto valor proteico: 253 grs por kilo.
Este pez es común encontarlo en Cuitzeo y el Lago de Pátzcuaro.
♠Chucumbite:Es un robalo pequeño, muy apreciado por la suavidad
de su carne
♠Dorado:Es apreciado por la excelente calidad de la carne.
♠Guabina:Suele ser de diferentes tamaños, puede escapearse,
asarse, guisarse u hornearse